Dania obiadowe i nie tylko

Tak sobie pomyślałam, że każdy z nas ma takie dni, kompletnie nia ma pomysłu na to co zrobić na obiad. Na pewno tak!!:)

Pomyślałam o obiedzie który nie sprawi nam dużo kłopotu, nie zajmie dużo czasu , nie uszczupli bardzo naszego portfela a smakować będzie całej rodzince :)

A więc kuchnia serwuje dziś kurczaka z miodem, papryką i słonecznikiem

Potrzebować będziemy: (porcja na 3 osoby)

3 nogi z kurczaka- ja użyłam nóg ale mogą być także piersi jeżeli wolicie

1 duża cebula,

1 duża czerwona papryka,

2 ząbki czosnku,

3 -4 łyżki stołowe oliwy,

2-3 łyżek sosu sojowego,

2 łyżki stołowe miodu,

ziemniaki 4-5.

piekarnik nagrzany na ok 180 stopni 

parę kropel soku z cytryny,

majeranek, tymianek, pieprz,

garść obranych ziaren ze słonecznika

Zaczynamy od zrobienia marynaty - najfajniejsze jest to w  tej marynacie że możemy ją później bez problemu wykorzystać do pieczenia

Kroimy cebule w pióra, ząbki czosnku w krostkę,  paprykę czyścimy i kroimy w paski.

Marynata jest dość nie typowa ponieważ łącze oliwę z sosem sojowym, po wierzchu kropie sokiem z cytryny. Do tej mieszanki dodaje 2 łyżki stołowe miodu.

Do tej prawie gotowej już marynaty wkładam nogi (lub jeśli wolicie piersi) z kurczaka.Delikatnie obtaczam w marynacie. 

Kurczaka posypuje skrojoną wcześniej papryką, cebulą i na końcu ziarnami ze słonecznika.

Odstawiam najmniej na pół godzinki - choć najlepiej żeby co najmniej na godzinę- wtedy kurczak ma czas żeby spokojnie "popić" marynaty.

Ziemniaki obieram i kroje w połówki posypuje delikatnie majerankiem. Kropie dosłownie kilkoma kroplami oliwy.

Jeśli chodzi o pieczenie piekę osobno ziemniaki a osobno kurczaka. Ziemniaki zazwyczaj jemy po prostu z odrobiną soli. Której jak zauważyliście na pewno wcześniej nie dałam do marynaty ze względu na słony sos sojowy:)

Aromat pieczenia jest po prostu nie ziemski.

Jeżeli  lubicie słone potrawy można do  kurczaka do pieczenia dodać soli a na koniec żeby skórka była złota i chrupiąca - włączyć wiatrak na ok 10 minut. Całość piecze się ok. 40 minut.

Smacznego!!!

Koniecznie napiszcie jak wyszedł Wam kurczak:)

Pasztet z kurzych wątróbek właściwie ma wiele możliwości , jako szybka przekąska , pyszna kolacyjka albo jako przystawka.

ok 350 gram kurzych wątróbek 

jedna średnią cebule 

1/2 kieliszka brandy - ale tylko jeśli macie i oczywiście lubicie 

150 gram masła 

2 łyżki musztardy natka pietruszki ,

sól ,pieprz, gałka muszkatołowa -odrobinę dosłownie na czubku małej łyżeczki

Na początek cebule kroimy i podsmażamy w ok 100 gram masła dodajemy pokrojone wątróbki smażymy chwile około 5 minut dolewamy brendy , dodajemy musztarde, sól pieprz, gałkę muszkatołową , smażymy chwile po czym przykrywamy na ok 5 minut. 

Wyłączamy ogień i zostawiamy na ok 5 min po czym wszystko miksujemy na gładką masę . Przekładamy , ja zawsze robię w małych miseczkach wychodzą ok 3 szt , łyżka gładzimy , siekamy natkę na drobno , zostawiamy parę listków do dekoracji , posypujemy pasztet natką , rozpuszczamy pozostała cześć masła (50 g) i polewamy pasztet . 

Wkładamy do lodówki aż się zsiądzie 

ok 4- godzin . Pychotka .Podajemy z pieczywem i ja osobiście lubię z marmolada z cebuli . ZAPRASZAM DO GOTOWANIA a jutro łosoś zapiekany. Zapraszamy :)

Tak sobie pomyślałam, że każdy z nas ma takie dni, kompletnie nia ma pomysłu na to co zrobić na obiad. Na pewno tak!!:)

Pomyślałam o obiedzie który nie sprawi nam dużo kłopotu, nie zajmie dużo czasu , nie uszczupli bardzo naszego portfela a smakować będzie całej rodzince :)

A więc kuchnia serwuje dziś kurczaka z miodem, papryką i słonecznikiem

Potrzebować będziemy: (porcja na 3 osoby)

3 nogi z kurczaka- ja użyłam nóg ale mogą być także piersi jeżeli wolicie

1 duża cebula,

1 duża czerwona papryka,

2 ząbki czosnku,

3 -4 łyżki stołowe oliwy,

2-3 łyżek sosu sojowego,

2 łyżki stołowe miodu,

ziemniaki 4-5.

piekarnik nagrzany na ok 180 stopni 

parę kropel soku z cytryny,

majeranek, tymianek, pieprz,

garść obranych ziaren ze słonecznika

Zaczynamy od zrobienia marynaty - najfajniejsze jest to w  tej marynacie że możemy ją później bez problemu wykorzystać do pieczenia

Kroimy cebule w pióra, ząbki czosnku w krostkę,  paprykę czyścimy i kroimy w paski.

Marynata jest dość nie typowa ponieważ łącze oliwę z sosem sojowym, po wierzchu kropie sokiem z cytryny. Do tej mieszanki dodaje 2 łyżki stołowe miodu.

Do tej prawie gotowej już marynaty wkładam nogi (lub jeśli wolicie piersi) z kurczaka.Delikatnie obtaczam w marynacie. 

Kurczaka posypuje skrojoną wcześniej papryką, cebulą i na końcu ziarnami ze słonecznika.

Odstawiam najmniej na pół godzinki - choć najlepiej żeby co najmniej na godzinę- wtedy kurczak ma czas żeby spokojnie "popić" marynaty.

Ziemniaki obieram i kroje w połówki posypuje delikatnie majerankiem. Kropie dosłownie kilkoma kroplami oliwy.

Jeśli chodzi o pieczenie piekę osobno ziemniaki a osobno kurczaka. Ziemniaki zazwyczaj jemy po prostu z odrobiną soli. Której jak zauważyliście na pewno wcześniej nie dałam do marynaty ze względu na słony sos sojowy:)

Aromat pieczenia jest po prostu nie ziemski.

Jeżeli  lubicie słone potrawy można do  kurczaka do pieczenia dodać soli a na koniec żeby skórka była złota i chrupiąca - włączyć wiatrak na ok 10 minut. Całość piecze się ok. 40 minut.

Smacznego!!!

Koniecznie napiszcie jak wyszedł Wam kurczak:) 

 Dzisiaj obiecana  królowa przekąsek - Bruschetta 

 Będziemy potrzebować:

5 średnich pomidorów dojrzałych

2 ząbki czosnku -zmiażdżonych 

3/4 listki bazylii 3 łyżki balsamu vinegret lub soku z cytryny

1 cebula - nie za duża 

oliva z olivek

bagietka pszenna z powodzeniem może być każde inne pieczywo pszenne 

Bierzemy sie do pracy:

pomidory, sól, pieprz, cebule kroimy w kostkę, dodajemy czosnek bardzo drobno pokrojona bazylie,sól, pieprz, balsam, winegret - mieszamy. Bagietkę kroimy na kromki polewamy oliwą grillujemy- na grillowane pieczywo nakładamy mieszankę pomidorową  i jemy yammiii :)

Jeżeli macie jakiś pomysł na inną bruschette koniecznie piszcie;) wypróbujemy:)

Smacznego:)

Dzisiaj zapraszamy na Sałatkę z cukinii po grecku :)

Składniki:

2 średnie cukinie

jedna mała cebula ja używam czerwonej ale może być biała 

suszone pomidory ok. 2 szt, 

chili ja używam jalapeno w słoiku 

jedna duża papryka marynowana

ok. pół główki salaty lodowej może być pekińska, 

pomidory ok 2 szt.

opakowanie serka feta ok 200 gram

oregano, pieprz, sól, oliwa z oliwek.

:)

Zaczynamy :)

Cukinie zetrzeć, obieraczką do warzyw.

 Cebulkę przekroić wzdłuż i pokroić na plasterki, pozostałe warzywa pokroić w kostkę,

sałatę w paski, ser feta w kostkę lub skruszyć . 

Jeżeli macie olej z suszonych pomidorów to użyjcie ma fajny I troszkę inny smak - dodać trochę oliwy ok. 3-4 łyżek .

Ok. łyżeczki oregano może być mniej - zależy jak intensywny smak lubicie,

sól, pieprz do smaku , pomieszać .

Osobiście lubię jak wszystko jest z lodówki wtedy nie trzeba wkładać sałatki do lodówki I można jeść obrazu . Podawać do dań mięsnych lub świeżej bagietki posmarowanej masłem . Mniam

Koniecznie wypróbujcie i napiszcie jak Wam wyszła.

p.s Jeżeli macie ochotę i lubicie polecam posypać ziarnami sezamu, siemienia lnianego lub słonecznika:)

Ja zabieram się do jedzenia:)

Kochani blogowicze,

Czy mówi wam coś nazwa “czarnuszka “ albo

“pierogi szwedzkie“ . 
Krakusy pewnie pamiętają a dla pozostałych już tłumacze . A wiec pierogi szwedzkie to były przepyszne , najlepsze na świecie drożdżowe zawijasy z farszem w środku .Dochodzące do długości 0,5 metra Jak się nie mylę to były dwa do wyboru z pieczarkami I kapustą oraz z szynką . O rany jakie to było dobre . Do tej pory pamiętam jak po praktyce szłyśmy na pierogi . Niestety tylko po wypłacie , wtedy w cenie ok 5 zł .

Podobno są jeszcze na ul.Długiej , niestety nie mogę tego sprawdzić ale jak kiedyś przyjadę do Krakowa to na pewno to zrobię . Ja je pamietam z ul.Szweckiej. A zapach czyś było pod Sukiennicami . Myślę, że trzeba spróbować żeby to zrozumieć . A cały sekret właśnie w “czarnusce” - ciekawe czy ktoś jeszcze tego używa . Drobne czarne ziarenka które nadają charakterystycznego smaku . 

Wiec wpadajcie nie długo przepis ....

Zapraszamy:)

Racuszki z jagodami

A wiec racuchy...:)
Kto powiedział że racuchy to tylko z jabłkami , ja od jakiegoś czasu korzystam z przepisu znalezionego w internecie autorki eNKa . Tak wiec podziękowania dla eNKi , troszkę dodałam i wychodzą super . Jedna rzecz - smakują super zaraz po upieczeniu wiec smażymy i jemy.  
0,5 l mleka;
2 jaja;
ok. 2,5 szkl. mąki;
1-2 łyżki cukru;
szczypta soli;
0,5 łyżeczki sody;
 1 szklanka jagód.  
Ja używam mrożonych ale świeże są również dozwolone .Podaje szklankę jagód ale myślę ze można dodać nawet 1,5 szklanki , wtedy jest więcej i bardziej owocowo ale jak na pierwszy raz zalecam szklankę .
0.5 łyżeczki cynamonu i gałki muszkatołowej - ale tylko jak lubicie . 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. 

Dodac jagody - jak wspomniałam ile chcecie . 

Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi białkami.Naprawde delikatnie zeby białka nie rozczepac za duzo i zeby jagody nie pusciły za duzo soków.

 Smażyć na oleju. około dużej łyzki na placek , możecie próbować więcej i zobaczyć które lepiej wychodzą . 

Ja osobiście preferuje z kwasną śmietaną i cukrem, ale oczywiście można również posypane cukrem pudrem.
Spróbujcie i dajcie znać jak wyszły smacznego .

Zapraszamy również na :
 https://www.facebook.com/edytacakes